Vegan in Bayern: Gasthof Huber in Ebersberg!

Dass das V in Bavaria nicht für Veganismus steht, war mir irgendwie schon immer klar - zumindest hatte ich bisher den Eindruck, dass die Fleischeslust dort kulinarisch einfach dazu gehört. Diesen Eindruck habe ich noch immer, aber zumindest im Gasthof Huber unweit von München hat man sich auch gut um mich gekümmert!
Dort war ich letzte Woche auf einem Seminar und war durch die enthaltene Vollpension voll und ganz auf die Kreativität und den guten Willen des Koches angewiesen. Dass er beides bewiesen hat, zeigen die Mahlzeiten, die ich mir schmecken lassen durfte (Fotos gibt es hierzu leider keine):

Tag 1:
Abendessen - Salatteller, Spaghetti mit Gemüse und Rucola, Himbeersorbet

Tag 2:
Mittagessen - Tomatensuppe, Gemüsepfanne mit Kartoffelrösti, Obstsalat
Abendessen - Salatteller, Aubergine in knusprigem Teigmantel mit Tomaten und Salatgarnitur, Obstsalat

Tag 3:
Mittagessen - Feldsalat mit Kartoffeldressing, Reis mit Gemüse

Das Frühstück bestand jeweils aus Obstsalat und Brötchen mit Marmelade - hier wurde nichts Besonderes aufgefahren, was aber vollkommen in Ordnung war.


Fast noch besser als der Aufenthalt im Gasthof Huber war aber die Anreise. Während dem Umsteigen in Mannheim ist mir spontan eingefallen, dass ich ja mal etwas von einem veganen Hot Dog gehört habe, den es dort geben soll. Die viertel Stunde Aufenthalt habe ich also genutzt um genau diesen zu suchen. Also ging ich schnell in die Bahnhofshalle, steuerte den Hot Dog-Stand an und wurde gleich aufgeklärt, dass ich richtig bin. Weil alles ziemlich schnell gehen muss, habe ich garnicht so sehr darauf geachtet, ob die vegane Variante überhaupt angeschrieben war. Vielleicht kann mir das ja einer der Mannheimer Leser sagen?!

Wer hier mitliest weiß, dass ich jede Chance nutze, neue vegane Locations zu testen. So auch bei meinem Umstieg in München. Nachdem mir beim letzten München-Besuch nicht bewusst war, dass es direkt beim Hauptbahnhof im Royal Kebabhaus vegane Dönervarianten zu kaufen gibt, war der Besuch dieses Mal Pflicht. Und er hat sich gelohnt!
Ich habe mich für den klassichen Döner entschieden, für den man aus verschiedenen Soßen wählen kann. Ich hatte eigentlich Kräuter bestellt, habe aber irgendwas anderes bekommen. Lecker war es trotzdem, mir persönlich für eine Dönersoße aber nicht flüssig genug.

Wer möchte kann im Royal Kebabhaus auch direkt ein Kochbuch mit veganen und vegetarischen türkischen Rezepten kaufen.

Vegan in Mannheim - LöVenzahn!

Die Möglichkeit in Mannheim vegan essen zu gehen, gab es seit längerem ja schon vielfach. Am 21. September 2013 hat dort aber nun das erste komplett vegane Restaurant eröffnet. Es nennt sich LöVenzahn und befindet sich im Stadteil Lindenhof. Soweit die Infos, die ich vor meinem ersten Besuch hatte.

Am Samstag war ich dann gemeinsam mit meiner Schwester und meiner Mama dort um aus eigener Hand zu erfahren, was der Laden zu bieten hat.
Wir wurden direkt freundlich begrüßt und haben uns in dem hellen und farbenfrohen Raum, der mich irgendwie an die 90er erinnert, gleich wohlgefühlt. Die Karte ist übersichtlich, was ich persönlich gerne mag. Bietet die Karte zu viel Auswahl, fühle ich mich schnell überfordert.
Außerdem scheint die Karte für jeden etwas zu bieten: auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Rohkostliebhaber kommen auf ihre Kosten und haben einiges zur Auswahl (ersteres eher als letzteres).

Da man zu dritt einiges testen kann, haben wir bei unserem Besuch auch schon vieles von der Karte bestellen können:

Kleiner Feldsalat mit Kartoffeldressing und Knoblauchcroutons

Rohkostteller mit mariniertem Gemüse und Rohkostcrackern

Falafel-Trilogie mit Gurken-Joghurtsauce

Ganzer Kohlrabi gefüllt mit Kohlrabi-Kartoffel Pürree an frischem Waldpilzragout

Tagliatelle mit frischen Pfifferlingen in Kräuter-Rahm

Zum Abschluss gab es ein Avocado-Schokomousse mit Anans-Chili-Salat (steht nicht auf der Karte)

Vor unserem Besuch wurde mir zugetragen, dass die Portionen im LöVenzahn nicht groß genug wären. Da ich schon beim Gedanken an einen ganzen Kohlrabi pappsatt bin, konnte ich mir das kaum vorstellen. Dieses Gefühl hat sich am Samstag dann defintiv bestätigt - hier muss wirklich niemand hungrig zu bleiben. Meine Begleitungen haben ihre Portion nicht einmal ganz geschafft, sodass ich die Salatreste ganz allein verputzt habe (obwohl ich auch schon satt war!). Das Avocado-Schokomousse musste dennoch noch sein und wurde von uns mehr als genossen!

Jetzt gehts rund!

Heute darf ich total off-topic verkünden, dass ich nun den Ausbilderschein in der Tasche habe! Bei der heutigen praktischen Prüfung konnte ich mit 100 Punkten die volle Punktzahl erreichen und ich kann es selber noch garnicht glauben. Ich bin so froh, dass der Kurs und die Lernerei nun vorbei sind, ich wieder zwei Abende mehr in der Woche nach Belieben gestalten kann und vorallem, dass ich nun endlich beginnen kann die Adventszeit richtig zu genießen.

Die Prüfung fand in Mannheim statt, nicht unweit von der Bagelwerkstatt. Die Bagelwerkstatt ist weder grundsätzlich vegan, noch vegetarisch, aber satt werden geht dort trotzdem ganz gut.
Zum einen kann man sich den Belag des Bagels selbst zusammenstellen, zum anderen gibt es auf der Karte den veganen Hummus-Bagel. Regelmäßig gibt es auch vegane Kuchen.
Für mich gab es heute auch einen veganen Nachtisch - den Bagel "Santa", ein Blaubeerbagel mit Bratapfelmarmelade und Spekulatiuscreme. Hört sich nicht unbedingt übermäßig lecker an, isses aber defintiv.

Hummus-Bagel mit Hummus, Sprossen, Gurke, Salat und Paprika

Santa

Neben Bagels und Kuchen kann man dort auch die berühmten Keep Cup-Becher kaufen, meines Wissens der einzige Anbieter hier in der Region. Nächstes Mal nehme ich mir auch einen mit!

Die liebe Linda von Veltenbummler hat Ihre Erfahrungen mit der Bagelwerkstatt auch schon bei Deutschland is(s)t vegan geteilt.

Aktualisierung vom 17.10.2013: Die Bagelwerkstatt hat inzwischen leider geschlossen!

Vegetarische Küche voraus!

Das Wochenende haben mein Liebster und ich mit einem Ausflug nach Mannheim eingeläutet. Dort gibt es nämlich immer mehr veganes zu entdecken, was die liebe Clara von Vegan für Anfänger und Fortgeschrittene immer schön dokumentiert. So auch die Kombüse, die im Mai Ihre Pforten im Szene-Stadtteil Jungbusch geöffnet hat. Es gibt eine kleine Karte, ein Tagesgericht und auch (immer) was Süßes. Die Gerichte sind grundsätzlich alle vegan und können auf Wunsch vegetarisiert werden - so in einer Facebook-Diskussion.

Der Style sagt mir ziemlich zu!

Black Bean-Burger mit Relish und Bratkartoffeln.

Tacos u.a. gefüllt mit Sojahack und Pilzen, dazu Reis mit Gemüse und Bohnenmus.

Weil wir wahnsinnig Hunger hatten, haben wir uns für die obigen Gerichte entschieden, zum Nachtisch gabs dann noch einen Haselnuss-Cookie für mich. Alles war sehr lecker, aber nicht unbedingt überragend - vom Niveau würde ich es mit meinem Besuch in der Sehnsuchtsküche vergleichen. Andererseits erwarte ich einem Restaurant wie der Kombüse, die eher Kneipencharakter hat aber auch keine kulinarischen Glanzleistunden. Daher war es wirklich sehr gut und auch unbedingt weiter zu empfehlen und auch wir werden defintiv ein weiteres Mal vorbeischauen.

Auf dem Weg zurück in die Stadt kommt man quasi am Café Vogelfrei vorbei - naja, jenachdem welchen Weg man wählt. Weil ich das Café Vogelfrei bei Facebook geliked habe, läuft mir jeden Tag das Wasser im Mund zusammen, weil viele Kuchen, Torten, Quiches, Pizzen etc. dort mit Bild vorgestellt werden. Weil die Portion in der Kombüse auch noch Platz für ein Stück Kuchen lies, haben wir dort also auch noch gestoppt und lecker geschlemmt. Einen tollen Artikel über das Vogelfrei findet Ihr übrigens hier und hier. Neben den leckeren Speisen punktet das Vogelfrei übrigens vorallem mit der Freundlichkeit der Mitarbeiter und der gemütlichen Atmosphäre.

hinten: Vanillemuffin mit Schokoglasur und Kokosraspeln; vorne: Elviskuchen mit ganz viel Schoko, Bananen,  Marmelade und Erdnussbutter.