Montag, 30. April 2012

Ihr seht ja alle ganz normal aus!

Der Worldwide Vegan Bake Sale, der zwischen dem 21. und dem 29. April weltweit stattfand, ging sicherlich icht spurlos an Euch vorüber. Man konnte in vielen tollen Blogs davon lesen, mehrere Organisationen haben kräftig die Werbetrommel für diese Aktion gerührt und sicherlich haben auch einige von Euch ordentlich das Rührgerät geschwungen. Wir nämlich auch. Am 21. April haben wir uns in Schale, genauer gesagt in unsere neuen Shirts, geschmissen und bei typischen Aprilwetter den Platz am Heidelberger Anatomiegarten unsicher gemacht. Diese Shirts sind nur ein Teil unserer Corporate Identity, die sich seit Kurzem in Flyern, Bannern und nicht zuletzt unserer Facebook-Seite widerspiegelt und dem ganzen einen sehr professionellen Touch verleiht.
Das gerade erwähnte April-Wetter war zwar nicht optimal und erst recht nicht gemütlich, aber dafür war die Aktion, die Reaktion der Passanten und die Stimmung in unserer Gruppe umso besser. Die erfreulichste Reaktion war die einer älteren Dame, die ganz erstaunt war, dass wir ja alle so normal aussehen. Und überhaupt, die Passanten waren alle sehr positiv gestimmt. Das lag sicherlich auch daran, dass wir die Menschen nicht angesprochen haben, sondern Ihnen eine freie Wahl gelassen haben, ob sie mit uns ins Gespräch kommen wollen oder nicht. Etwas vorgelagert zu unserem Stand konnte das Vegane Backpapier von Peta und unser Flyer in Überdimension angeschaut werden und wer mehr wissen wollte kam näher um zu probieren, zu reden, zu lernen und zu erfahren. Unser Ziel, den Veganismus etwas gesellschaftsfähiger zu machen und unserer Mitwelt zu zeigen, wie normal das alles ist, haben wir defintiv erreicht. Und dabei hatten wir so viel Spaß, dass das garantiert nicht unsere letzte Aktion war. Vollgepackt mit tollen veganen Sachen werden wir uns also wieder unters Volk mischen, so viel steht fest.
Auch auf unserer Website und bei Food'n'Fotos wurde von unserem Bake Sale berichtet und tolle Bilder von unseren Leckereien gibt es dort auch zu sein.


Im Hintergrund kann man sogar unser Shirt erahnen.

Dienstag, 24. April 2012

Keep on rollin!

Weil ich gerade nen richtigen Flow habe, möchte ich noch kurz unser heutiges Abendessen vorstellen. Die Zubereitung geht richtig schnell, ist richtig einfach und das Ergebnis ist richtig leicht und vorallem richtig lecker.

Die Wraps habe ich fertig gekauft und für die Füllung habe ich Zucchini, Aubergine und Paprika kleingeschnitten, diese mit Salz, Pfeffer und einer italienischen Gewürzmischung gewürzt und auf einem Backblech (ohne Fett!) gegrillt. Außerdem habe ich Sojajoghurt, etwas Essig, ganz wenig Gewürzketchup und Majo und Gewürze zu einer Sojasauce verrüht und damit die Fladen bestrichen. Gemüse drauf, rollen und genießen.

Rückblicke, Rückblicke und noch mehr Rückblicke!

Was hat man davon, wenn man sich so lange nicht meldet und seine Leser auf dem Trockenen sitzen lässt? Man muss so einiges nachholen. Die Osterwoche verbrachten wir in der Heimat und somit zu zweit im alten, wohlgemerkt sehr kleinen, Kinderzimmer und komplett auf den Kühlschrank der Eltern angewiesen - das war echt eine Herausforderung. Das mit den Ausnahmen hat daher leider nicht ganz so gut geklappt, wie ich es mir vorgestellt habe. Aber da meine Mutter beim Kochen sehr viel Rücksicht auf mich genommen hat, konnte ich damit sehr gut leben. Wisst Ihr was mir dabei aufgefallen ist? An den Orten konsequent zu sein, an denen man es vor einiger Zeit mal gewohnt war ganz normal zu essen, ist ganz schön schwer. An neuen Orten, wo man noch nie regelmäßig oder immer nur vegan gegessen hat hingegen überhaupt nicht und in der eigenen Wohnung ja sowieso nicht. In die eigene Komfortzone, das Wort passt einfach soo unglaublich gut, zurück zu kehren ist daher immer wieder angenehm und irgendwie erleichternd.
Aber nun wieder zu den leckeren Momenten unserer Urlaubswoche. Am ersten Abend machten wir zunächst einen mehr oder weniger kurzen Abstecher nach München, weil ein Freund von uns dort seinen Geburtstag feierte. Weil es zum Essen Chili gab habe ich mich mal wieder selbst versorgt und mein eigenes Töpfchen, sin carne versteht sich, mitgebracht. Ein paar Freunde, von denen ich es nicht unbedingt erwartet hätte, haben probiert und es in den höchsten Tönen gelobt - ja sie fanden es sogar besser, als das Chili con Carne. Das lag zwar eher an der Zubereitungsart als an der Tatsache, dass Soja- anstatt Rinderhack drin war,aber so ein Kompliment freut mich natürlich trotzdem wahnsinnig und mein kleines Veganerherz hat doch einen kleinen Luftsprung gemacht.
Am nächsten Tag stand schon der nächste Geburtstag an und zwar der meiner Schwester. Vielleicht erinnert Ihr Euch an meine Erfahrung, die ich dort an Weihnachten gemacht habe? Dieses Mal lief es so viel besser und ich denke die erste Aussage, die ich über die Einstellung von ihr und ihrem Freund bezüglich Veganismus gemacht habe, muss ich hier der Fairness wegen revidieren. Auch hier gab es Chili und auch hier hatte ich meine eigene Portion, die ich mir dieses Mal nicht selbst mitgebracht habe und die statt Fleisch einfach Kartoffeln enthielt. Außerdem hat meine Schwester auch einen veganen Apfelkuchen für mich gebacken, der richtig richtig lecker war und auch bei den anderen Gästen gut ankam. Es tut wirklich gut zu erfahren, dass man als Gast nicht zurückstecken muss und auch essenstechnisch genauso willkommen ist, wie die anderen Gäste.
Gefräßig sind wir auch in den nächsten Tag, dem Ostersonntag gestartet. Seit ein paar Jahren bruncht meine Familie an diesem Tag bei meinen Eltern und in diesem Jahr war ich für die meisten der Speisen zuständig. Daher zauberte ich Mini-Frikadellen, panierte Schnitzelchen (die mir leider nicht so gelungen sind) und Samosas und vegane Vurst gab es auch für mich und meine Brötchen.

Samosas gefüllt mit Erbsen, Kartoffeln und Zwiebeln - soo lecker!
Mini-Frikadellen mit Knoblauchdip
In dieser Urlaubswoche waren wir außerdem auf dem Geburtstagsbrunch einer guten Freundin und auch hier musste ich nicht hungern. Neben dem üblichen Notfallplan Marmelade hatte sie mir Sojabutter, Aufstrich und Vollkornbrot besorgt und eine extra Portion Obstsalat ohne Joghurt gemacht.


Ein weiterer kulinarischer Meilenstein dieser Urlaubswoche waren meine ersten selbstgemachten Sojarouladen. Die gehen so:
Soja Big Steaks nach Packungsanleitung weich kochen. Anschließend mit Senf bestreichen, feingewürfelte Zwiebeln und Gewürzgurken drauf, rollen und mit einem Faden zubinden. Die Rouladen in Öl von allen Seiten sehr dunkel anbraten, mit Wasser ablöschen, Soßenpulver einrühren und aufkochen lassen. Die Soße nun mit Tomatenmark und Kokosmilch abschmecken und das ganze ca. 2h auf niedriger Stufe köcheln lassen. Wenn Ihr die Möglichkeit habt, solltet Ihr die Rouladen bereits am Abend vorher zubereiten, sodass sie die Nacht über im Kühlschrank noch durchziehen kann. Ich finde, dass der dominante Geschmack von Sojaprodukten dieser Art, den ich nicht ganz so gerne mag, so weitgehend verschwindet. Das Ergebnis, dass ich zusammen mit den Thürniger Klößen von der Schwiegermama in spe genießen konnte, war wirklich überragend. Nachmachen ausdrücklich empfohlen!

Was mir unheimlich gut getan hat war, dass wir es in dieser Woche endlich mal wieder geschafft haben viel Zeit draußen und vorallem im Wald zu verbringen. Und obwohl wir fast die komplette Zeit ununterbrochen unterwegs waren, war ich endlich mal wieder richtig entspannt. So darf es gerne öfter sein.

Dienstag, 17. April 2012

B12-Update!

Bereits im Dezember habe ich Euch hier davon berichtet, wie es um meine B12-Werte steht und bin darauf hin supplementierend ins neue Jahr gestartet. Diese Woche war es dann Zeit für ein Update und erfreut kann ich Euch mitteilen, dass sich mein Holo-TC-Wert fast verdoppelt hat - im Dezember wurde ein Wert von 12,7 gemessen, inzwischen liegt er bei 24. Somit ist er zwar immernoch nicht im Normbereich (>35), aber immerhin auf dem Weg der Besserung. Was habt Ihr diesbezüglich für Erfahrungen gemacht? Ist der Anstieg für einen Zeitraum von drei Monaten langsam, normal oder gar schnell? Meine Ärztin konnte mir dabei leider nicht weiterhelfen, was ja leider oft der Fall ist. Daher hoffe ich ganz stark auf Euch und auf die baldige Findung eines Artztes, der in diesem Bereich bewandert ist.
Wegen des hohen B12-Gehalts nehme ich übrigens diese Tabletten - was habt Ihr damit für Erfahrungen gemacht?