Vegan Wednesday No.17

Um wenigstens diese Woche die Deadline einzuhalten, überspringe ich meinen 16ten veganen Mittwoch und mache direkt mit der heutigen Nummer 17 weiter.
Bevor ich nach Frankfurt gefahren bin, hatte ich seit langem mal wieder die Disziplin aufgebracht, regelmäßig nur Obst zu frühstücken. In Frankfurt konnte ich das zwar auch ganz gut durchziehen, die restlichen Mahlzeiten haben aber jeglichen Effekt verhindert. Heute war es daher mal wieder Zeit, die Mission Gesunder Start in den Tag in Angriff zu nehmen.

Wenn ich mir das folgende Bild zu anschaue, sehen die paar Früchtchen irgendwie ganz schön mickrig aus. Zusammen mit der Hafer-Mandelmilch und dem Sojashake, den es im Büro für mich gab, hat es mich erstaunlicherweise aber trotzdem ziemlich lange satt gehalten.

Bereits seit letzter Woche ernten wir vereinzelt die ersten eigenen Himbeeren. Mal schauen, ob die Saison auch wie im letzten Jahr wieder bis Ende Oktober geht!

Kennt Ihr die schon? Lecker!

Auch die Sojashakes von Harvest Moon sind neu für mich - mit € 1,99 noch in einem akzeptablen und vorallem leckeren Bereich.

Auch in der Mittagspause habe ich neues getestet: das vegetarische Gulasch von Rose Biomanufaktur - eigentlich sind mir solche Fertigmahlzeiten eher zu teuer. Wenn sie dann aber noch reduziert sind, komm auch ich nur schwer daran vorbei. War okay, vorallem die Seitanstückchen waren sehr authentisch, aber zum Normalpreis nichts für meinen Geschmack.

Den Abschluss machte dann eine vegane Käseplatte mit Wilmersburger, Philosophentofu und Cashew-Brie. Dazu gabs frisches Baguette.

PS: Den letzten Mittwoch hole ich die Tage nach :-)

Mein Selbermach-Wochenende in Bildern!

2,5 kg Äpfel wurden mittels Thermomix in Kompott verwandelt.

Bärlauch, leider nicht selbstgesammelt, wurde zu Pesto...

...und aus Cashews und Hefeflocken wurde ein grandioser Parmesanersatz.

Nicht festgehalten wurde die Kresse, die in den nächsten Tagen sprießen wird, die Mungobohnen, die in den nächsten Tagen hoffentlich keimen werden und ein Brot, dass das morgige Frühstück sichert und mir gerade mit Schokocreme den Abend versüßt!
Außerdem habe ich am Wochenende noch Massen an frischem Obst und Gemüse beim Hofladen unseres Vertrauens gekauft, sodass das Selbermachen auch in den nächsten Tagen weitergeht!

Jetzt muss nur noch endlich das Wetter am Wochenende auch mal gut sein, damit ich so richtig in die Gartensaison starten kann. Bisher sind wir über eine Umrandung für die Beete nämlich nicht hinaus gekommen. Dabei juckt es mich schon ganz schlimm in allen zehn Fingern!

Kartoffel-Bohnen-Topf!

Inspiriert von dem Rezeptvorschlag einer Leserin, habe ich heute einen Kartoffel-Bohnen-Topf gekocht.  Eigentlich ist es für ein solches Gericht noch viel zu sommerlich, aber da sich dieses Rezept perfekt für meine aktuelle Bohnenernte eignet und ich seit einigen Tagen sowieso schon herbstlich eingestimmt bin, ist mir die Jahreszeit eigentlich relativ egal.

Zutaten
1 mittelgroße Zwiebel
etwas Alsan
200g grüne Bohnen (z.B. Buschbohnen)
350g Kartoffeln

500ml  Gemüsebrühe
getr. Bohnenkraut, Muskat, Salz, Pfeffer

Zubereitung
Die Zwiebel schälen und grob hacken, die Enden der Bohnen entfernen und die Bohnen in kleine Stücke schneiden, die Kartoffeln schälen und würfeln.
In einem Topf Alsan erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten. Anschließend Bohnen und Kartoffeln zugeben und ebenfalls kurz anbraten.
Das Gemüse mit der Brühe bedecken und alles köcheln lassen, bis alles etwas eingedickt ist und die Kartoffeln und Bohnen gar sind. Nun die Gewürze zugeben und nochmal köcheln lassen, sodass sich die Aromen entfalten können.

A Gardens Tale!

Ihr erinnert Euch sicher an unser Projekt Terrassenbau, das ich Ende April erwähnt hatte!? Jetzt schaut mal her, was sich im Rahmen dessen getan hat. So sah unser kleiner Außenbereich vorher aus und auch ohne das Ergebnis zu kennen ist ganz deutlich zu sehen, das hier viel zu erledigen war.

Mit Hilfe meiner tollen Eltern, die eigens für das Projekt angereist waren, sah es nach zwei Tagen dann so aus:

...und gleich die Teller auf den Tisch, damit ja auch gleich alle Klischees erfüllt werden ;-)

Die Bäumchen, die hier noch so zurückhaltend eher keinen Sichtschutz bieten, sind inzwischen um einiges größer und mussten bereits zurückgeschnitten werden. Es ist so schön zu sehen, wie alles wächst und gedeiht. Vorallem auch in unserem kleinen Obst- und Gemüsegarten, den wir dort angelegt haben, wo vorher die Terrasse war.

Die erste Paprika!

Was weniger schön ist: das Unkraut, das sich breit macht, macht mehr Arbeit als der Garten selbst! Der zweite Nachteil: die Schnecken, die sich regelmäßig ins Beet verirren...

Selbst ausgesät und nur kurz später gewachsen: Buschbohnen.

Auch die Radieschen wurden von uns gesät, während die Salate als Setzlinge in den Garten kamen.

Der Garten ist übrigens meine Premiere - seit meiner Kindheit habe ich nicht mehr in der Erde gewühlt. Ich bin wirklich sehr gespannt, was ich am Ende des Gartenjahres 2013 so erzählen zu habe. Ob die Pflanzen die Ernte erbracht haben, die ich mir wünsche und ob ich ganz klar sagen kann, was mir nicht mehr ins Beet kommt oder was sich gemeinsam ganz und garnicht verträgt.
Momentan bin ich schon sehr zufrieden. Wir futtern fast täglich eigenen Salat und er schmeckt sehr gut. Jetzt müssen nur ganz schnell die Tomaten Früchte tragen, denn darauf freue ich mich am allermeisten. Ich liebe Tomaten, vorallem wenn sie aus dem eigenen Garten kommen.

Was hier nicht zu sehen ist: mein kleines Kräuterbeet (praktischerweise direkt vor der Küche) mit Rosmarin, Oregano, Thymian, Petersilie, Schnittlauch und Currykraut.

Hier und da blühen auch ein paar hübsche Blümchen.

Die großen Pros unserer eigenen Terrasse: eigenes Gemüse und Kräuter ernten und frisch verarbeiten, mit offener Terrassentür kochen, viel Zeit draußen verbringen und den Sommer noch besser genießen zu können! Die Arbeit hat sich wirklich gelohnt und ich bin dem großen Traum der Fast-Selbstversorgung einen kleinen Schritt näher!

Die Gartensaison ist hiermit eröffnet!

Ja, ich gebe zu, die Gartensaison jetzt schon zu eröffnen ist vielleicht etwas früh. Ja, ich gebe zu, meine Gartensaison startet im Wohnzimmer. Und ja, ich gebe vorallem zu, dass das Wort Gartensaison ziemlich übertrieben ist. Vielleicht, aber wirklich nur vielleicht, ist sogar das Wort Garten etwas fehl am Platz. Eins steht jedoch fest: es wächst! Mit es meine ich die Kresse, die ich am Sonntag, also vor 4 Tagen, gesät habe und die bereits 5 cm hoch ist. Ich bin ja so stolz.
Ich kann mich erinnern vor ein paar Jahren schonmal einen Versuch gestartet zu haben und der ging irgendwie gründlich in die Hose. Aber dieses Mal klappt es einfach wunderbar. Und das, obwohl eine Butterdose quasi meinen Garten darstellt. Gerne hätte ich mein Beet in dem typischen Kresseigel aus Ton angelegt, den ich aus meiner Kindheit kenne, aber da hat mir mein Hausrat wohl nen gewaltigen Strich durch die Rechnung gemacht. Die Butterdose hat ihren Job jedenfalls sehr gut gemacht und den eigentlichen Zweck erfüllt sie ja sowieso nicht mehr!